Vinho Tinto Elos Touriga/Tannat 2016 - Lidio Cararro 750 ml

Tipo: Tinto Fino

Classificação: Seco

Um vinho autêntico e instigante. Aromas florais de violeta, gerânio e jasmim, evoluindo para notas de frutas vermelhas maduras, especiarias e chocolate. Taninos maduros, ótima estrutura e volume em boca. Aromas florais lembrando violeta, gerânio e jasmim, frutas vermelhas, como amora, ameixa preta e mirtilo.

Teor alcoólico: 13,5%

Uvas: 75% Touriga Nacional e 25% Tannat.

Harmonização: massa, risotos, carne de caça e carne vermelha.

Premiações: 92 pontos (17,5+), Jancis Robinson, Medalha de Ouro, Grande Prova de Vinhos do Brasil, Vinho escolhido pelo Master of  Wine Evan Goldstein para a Master Class nos EUA.

Elaboração: solo granítico, com baixo teor de matéria orgânica e boa drenabilidade. Os vinhedos são gerenciados por meio do sistema de espaldeira, atingindo uma produção de no máximo 1,5 kg planta e densidade de plantio de 4000 plantas/ha. Para se obter o correto equilíbrio vegetativo da planta, podas verdes são aplicadas às videiras e a produção de uva por planta também é reduzida. Colheita: manual com seleção de cachos no vinhedo. Elaborado a partir das castas Touriga Nacional e Tannat, as uvas são identificadas por meio do mapeamento de parcelas do solo para compor um vinho de originalidade única. A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável, seguindo o sistema tradicional de vinificação, em um período de maceração total variando entre 14 a 22 dias. Para a Touriga Nacional é realizada uma maceração pré fermentativa à frio por cerca de 72 horas antes da fermentação. Os vinhos são produzidos separadamente e cortados de acordo com as características de cada um. Após a fermentação malolática e decantação, é definido o percentual de cada vinho e o assemblage permanece por mais 12 meses nos tanques até o seu engarrafamento. Este vinho realiza, no mínimo, 4 anos de afinamento na garrafa antes de ser comercializado. O vinho não é filtrado com o objetivo de manter intactas as suas características naturais.

Vale dos Vinhedos - RS

Vinho Nacional.