Vinho Rosé Fino Seco 2021 - Thera 750 ml
Tipo: Rosé Fino
Classificação: Seco
Delicada coloração salmão. No nariz afloram notas de pequenos frutas vermelhas, como a pitanga, com um delicado fundo floral, com paladar equilibrado, fresco e frutado. A sensação em boca remete a uma acidez bem equilibrada, típica dos vinhos da região serrana de Santa Catarina, proporcionando uma incrível aptidão gastronômica.
Premiações: Wines of Brazil Awards Grand Gold 91 Pontos.
Teor alcoólico: 12,5%
Uvas: Cabernet Franc, Merlot, Syrah.
Harmonização: frutos do mar, peixes, saladas, culinária asiática, feijoada, aves.
Elaboração: As uvas são colhidas manualmente e acomodadas em caixas de 12 Kg de capacidade e logo transportadas até a vinícola. A preparação inicia com uma suave prensagem direta, a pouca extração de cor e taninos, a débourbage do mosto é feita a frio, a fermentação é conduzida com uso de levedura necessária e temperatura controlada. O vinho permaneceu seis meses em contato com as lias, com realização periódica de batonagem, para conquistar maior equilíbrio e volume de boca. Buscando preservado como características mais delicadas da expressão da fruta, este rosé não teve passagem por barricas de carvalho e não sofre fermentação malolática. Tipo de solo: franco argiloso. Resíduo de açúcar: 1,2 g / L. pH: 3,3. Acidez total: 5,80 g / L.
Fazenda Bom Retiro - SC
Vinho Nacional.